CONSUMO DE AZÚCAR EN LATINOAMÉRICA
Un problema de salud pública que requiere de estrategias basadas en ciencia
SEGUNDA CLASE: ESTRATEGIAS NUTRICIONALES INNOVADORAS PARA REDUCIR EL CONSUMO DE AZÚCAR Y CALORÍAS
El consumo de azúcares añadidos en Latinoamérica se encuentra por encima de la recomendación establecida por la Organización Mundial de la Salud. Las estrategias integrales e innovadoras para reducir su consumo son esenciales para aumentar el apego a los tratamientos nutricionales.
En esta Masterclass conocerás:
El enfoque integral para reducir el consumo de azúcares añadidos.
Edulcorantes no calóricos: seguridad y usos basados en evidencia científica.
Azúcares no glucémicos como una estrategia innovadora para reducir el consumo de azúcar y calorías. Caso de estudio alulosa.
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Conoce a la conferencista
Paola Zarza LN. MSc.
Es Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma del Estado de México. Además, es Maestra en Nutrición Aplicada por la Universidad Iberoamericana, y cuenta con una Especialidad en Obesidad y Comorbilidades por la misma institución. Es Educadora en Diabetes certificada y Educadora en Obesidad Infantil. Ha sido docente impartiendo materias de “Manejo nutricio en diabetes y otras enfermedades metabólicas” en diversas universidades de la Ciudad de México. Es Fundadora y Directora de la empresa Nutripuntos y es docente en la Universidad Nacional Autónoma de México desde el año 2016. En años recientes ha sido ponente en congresos nacionales e internacionales y ha participado en diferentes programas de radio y televisión de radiodifusoras y televisoras como Heraldo TV, Radio Fórmula, grupo ACIR, entre otros.
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